Speisekarte

w sosie teriaki z mango, avocado, ogórkiem, czerwoną cebulą, ostrą papryczką, koprem włoskim i  sosem winegret na bazie kolendry

 

 

Poche-Ei, Croutons, karamellisierte Birne, Blauschimmelkäse und Honig-Senf-Sauce

serviert mit Rucola, Kürbis und marinierten Pilzen, Liebstöckelöl, Parmesan

mit Senf mit Senfkörnern, getrockneten Tomaten, eingelegten Pilzen, Mango, Avocado mit Limette, Kaviar und marinierter Melone mit Koriander

Polenta smażona podana z pieczarką portobello, podsmażonym czosnkiem, szpinakiem i jajkiem poche

 

serviert mit Butter, Knoblauch, Piri Piri Pfeffer und Weißwein

mit gezogener Ente mit Koriander, Piri Piri-Paprika, serviert auf Thai-Sauce, chinesischem Brokkoli, Schnittlauch und süßem und würzigem Salat

 

geröstete Paprika, serviert mit Garnelen und Mozzarella-Krokette

 

podany z domowym makaronem lub kołdunami z baraniny

mit Innereien, Obst in Essig und grob geschnittenen Nudeln

serviert mit Birne, Melone, Sonnenblumenkernen und Petersilienöl

serviert mit Ei, Speckchips und Kartoffelpüree

serviert mit Steinpilzen in Sahne

mit Spargel, Erbsen und Meeresfrüchten

 

serviert auf Linsen mit Karotten, Erbsenpüree und geröstetem Blumenkohl
 

serviert mit Confitkartoffeln, Pilzsauce, Rosenkohl und gerösteten Karotten

 

auf Brokkoli mit Nüssen Nudeln, Bambus, Mun-Pilzen, Teriaki-Sauce und Sesam, Pak Choi, Sellerie-Karotten, Shimeji-Pilzen

in Hühnermousse eingewickelt in Speck, serviert mit Butterpüree, Senfsauce und Spargel

Mit Garnelenmousse gefülltes serviert mit Polenta, Erbsen, Brokkoli, Schalentiersauce

serviert mit Demi Glace Sauce, Butterpüree und jungem süß-saurem Kohl

serviert mit schwarzer Johannisbeersauce, Grütze mit jungen Saubohnen, Rote Beete und Süßkartoffelpüree

serviert auf Rote-Bete-Püree mit Meerrettich, Confitkartoffeln in Kirschsauce, marinierten gelben Rote Beete und grünen Bohnen

mit Erdbeeren auf salziger Basis, serviert mit Erdbeereis und Minze

serviert mit gerösteter Schokolade und salzigem Karamelleis

serviert mit Mascarponecreme und frischem Obst

mit Kastaniencreme

auf nicht pasteurisierter Sahne, warm serviert mit Waldfrüchten

Brühe mit Nudeln" ohne die grüne "Hühnernudelbrühe" ohne die grüne "

serviert in saurer Sahne mit Himbeersauce Käseknödel mit Sahne und Himbeere serviert.

serviert mit Pommes Frites und Karottensalat Hühnernuggets, Kartoffelchips, Karottensalat

mit Bolognese Sauce